Hartkäse mit Wein, Gewürzen und Kräutern behandelt, wird durch die Oberfläche mit Struktur von Weintrauben und Blättern zu einer unverkennbaren Käsespezialität.
Fettgehalt: 50 % F.i.T. (ca. 30% Fett absolut).
Geschmack: würzig-kräftig; 9 Monate gereift
Weinempfehlung: Gehaltvoller Weißwein mit wenig Säure z. B. Traminer oder Neuburger.
Geschmacksintensität
Alle Affineur Käse lassen sich nach ihrer Geschmacksintensität einteilen. Diese Einteilung liefert auch Informationen, wie der Käse kombiniert und angerichtet werden soll um den optimalen Geschmack zu erreichen.
Nährwerte
| Energie (kJ / kcal) | 1555 / 375 |
| Fett | 31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 2,3 g |
